Вред и польза продуктов питания зависят от их химического состава. К сожалению, в категорию опасных попадает все самое вкусное: соленое, сладкое, острое, пряное. Но давайте разберемся, что же вреднее всего и почему.
- Фаст-фуд: картошка фри, чипсы, сухарики, гамбургеры, лапша
Опасность фаст-фуда в его составе: высокое содержание жиров, углеводов, ГМО, красителей и усилителей вкуса. Кроме того, насыщенный вкус чипсов и гамбургеров в итоге приводит к тому, что здоровая пища кажется безвкусной и неаппетитной. А если в состав входит Е-621, он еще и плохо влияет на нервную систему.
Нередко жиры в фаст-фуде заменяют транс-жирами, которые увеличивают риск развития диабета, атеросклероза, инфаркта, ишемии, инсульта, нейропатию. Транс-жиры вызывают мутацию клеток, что может привести к онкологии. А высокая калорийность такой пищи приводит к ожирению.
2. Колбаса и копчености
Эти продукты практически не содержат мяса, в лучшем случае — субпродукты, а также трансгенную сою, гормоны, ароматизаторы, красители и усилители вкуса. Такой коктейль при регулярном употреблении на голодный желудок вызывает гастрит и язву.
3. Майонез и кетчуп
Майонез — это жирная калорийная пища с высоким содержание транс-жиров. Большое количество этого соуса в рационе приводит к ожирению и сосудистым заболеваниям, так как стенки вен и артерий становятся менее гибкими и более хрупким. Также вред наносят консерванты и стабилизаторы.
Опасность кетчупа в высоком содержании красителей и консервантов, что губительно для состояния пищеварительной системы.
4. Маргарин и растительное масло
В этих продуктах уровень транс-жиров в 15 раз превышает норму. Злоупотребление растительными маслами и маргарином приводит к развитию онкологий, быстрому набору лишнего веса и сердечно-сосудистым заболеваниям.
5. Сахар и соль
Сахар — это сладкий яд, чистые высококалорийные углеводы. После употребления сладкого в ротовой полости образуется налет, который очень привлекателен для бактерий, которые разрушают эмаль. Также сахар повышает уровень глюкозы в крови и провоцирует интенсивную выработку инсулина, что при регулярном употреблении приводит к диабету. Большое количество сладостей в рационе — распространенная причина ожирения.
Нормальная суточная доза соли для человека — 10-15 г. Ее превышение нарушает баланс жидкости, повышает нагрузку на сосуды, почки, сердце. Любители соленого чаще остальных страдают почечной недостаточностью и сосудистыми проблемами.
6. Белый хлеб
Сдоба и белый хлеб — это быстрые углеводы, которые организм не может полностью перерабатывать, поэтому переводит в жировые ткани. А так как для вкуса и аромата в хлебобулочную продукцию добавляют ароматизаторы, красители и консерванты, они вызывают заболевания ЖКТ и сосудов.
7. Консервы
Диетологи называют консервы «мертвым продуктом», они дают организму калории, но не дают полезных веществ. Высокая концентрация соли, приправ, консервантов, красителей, усилителей вкуса и пищевых добавок увеличивает вероятность развития заболеваний всех систем организма.
8. Магазинные молочные продукты
Современные йогурты, творожки и молочные десерты практически не содержат натурального молока. Зато в них много растительных масел, загустителей, стабилизаторов, ароматизаторов и эмульгаторов. Такие молочные продукты наносят вред желудку и поджелудочной, в том числе провоцируют развитие аллергических реакций.
9. Газированные напитки
В газированных напитках кроме воды, сахара и углекислого газа содержится полный спектр пищевой химии: консерванты, красители, подкислители, подсластители, ароматизаторы и эмульгаторы. При неумеренном потреблении они вызывают ожирение, мочекаменную болезнь, почечную недостаточность, дефицит кальция, гастрит, язву желудка.
10. Соки в пакетах
Если на пакете с соком не написано «100% натуральный сок», значит, перед вами смесь концентрированного сока с сахаром, консервантами и красителями. Вред такого продукта сравним с газированными напитками.
Лучший совет при планировании собственного рациона: используйте только натуральные продукты. Но и здесь необходимо продумать совместимость и дозировку.
