Блюда из кабачков: Топ-3 великолепных рецепта

0
370
views

Блюда из кабачков – готовь вкусно и разнообразно!

Благодаря своему нейтральному вкусу и отсутствию какого-либо специфического запаха кабачки великолепно сочетаются со многими продуктами, удачно оттеняя тот или иной вкус. Именно поэтому этот овощ популярен у многих хозяек, и блюда из кабачков так часто появляются на нашем столе, особенно в сезон, который длится от весны и до глубокой осени.
Блюда из кабачков: кабачки с рисом и грибами

Сложно сказать, который это по счету рецепт фаршированного блюда из кабачков. Но, видимо, эта закуска всегда получается на ура, раз количество ее интерпретаций неизменно растет. Пробуй новый вариант кабачков с грибами, рисом и свежими томатами.

Ингредиенты:

2 кабачка,
200 г грибов,
1 луковица,
1 болгарский перец,
3-4 помидора,
2 ст. ложки риса,
50 г голландского сыра,
3 ст. ложки сметаны,
1 ч. ложка муки,
4 ст. ложки растительного масла,
щепотка молотой паприки,
молотый душистый перец по вкусу,
черный молотый перец по вкусу,
соль по вкусу.
Приготовление:

Кабачки разрежь вдоль пополам и удали сердцевину. Мелко порежь лук. Болгарский перец порежь небольшими кубиками. Также мелко порежь грибы. Сыр натри на крупной терке.
Помидоры бланшируй 2 минуты, сними кожицу и потри на мелкой терке.
Отвари до готовности рис.
В сковороде на разогретом растительном масле спассеруй лук 5 минут. Добавь болгарский перец и обжаривай 5 минут. Затем добавь грибы и туши под крышкой 10 минут. В готовые овощи добавь рис, специи, посоли и перемешай.
Кабачки выложи в смазанный маслом противень, наполни овощами и отправляй в разогреть до 180°С духовку на 10 минут.
Сметану смешай с протертыми помидорами, паприкой и мукой, посоли, поперчи. Полученным соусом залей сверху кабачки, посыпь тертым сыром и выпекай еще 15 минут.
Блюда из кабачков: кабачки в маринаде

Оригинальная, в меру острая, пикантная закуска, которая замечательно впишется в меню для пикника. Приготовление такого блюда из кабачков не вызовет никаких трудностей и не отнимет много времени.

Ингредиенты:

500 г кабачков,
1 лимон,
1 головка чеснока,
1 с. ложка меда,
50 мл оливкового масла,
щепотка молотого кориандра,
молотый душистый перец,
черный молотый перец,
соль по вкусу.
Приготовление:

Для этого пикантного блюда из кабачков лучше брать молодые овощи с тонкой шкуркой. Кабачки нарежь вдоль тонкими ломтиками.
С лимона сними цедру и выдави сок. Чеснок пропусти через чесночницу.
Обжарь кабачковые полоски на сковороде-гриль с обеих сторон до золотистого цвета.
Для маринада соедини оливковое масло, мед, лимонный сок, немного цедры, чеснок, специи и перемешай до однородности.
Выложи кабачки слоями в контейнер, обильно смазав каждый слой маринадом. Отправь кабачки в холодильник на 2-3 часа или на ночь.
Подавай маринованные кабачки как гарнир к мясным и рыбным блюдам, с картофелем или рисом или же как самостоятельное блюдо.
Блюда из кабачков: кабачковые тефтели по-гречески

Возьми на заметку рецепт легкого греческого блюда из кабачков и мяса. Вкусные сытные ароматные мясные тефтельки получаются еще и сочными благодаря добавлению в фарш кабачков.

Ингредиенты:

400 г говяжьего фарша,
2 яйца,
2 кабачка,
1 луковица,
1 морковь,
3 зубка чеснока,
1 стебель сельдерея,
зелень (укроп, базилик, мята),
3 ст. ложки панировочных сухарей,
1 ст. ложка томатной пасты,
3 ст. ложки оливкового масла,
черный молотый перец по вкусу,
соль по вкусу.
Приготовление:

Мелко нарежь лук и сельдерей. Кабачки и морковь натри на мелкой терке. Измельчи зелень. Чеснок пропусти через чесночницу.
Соедини все овощи с зеленью, яйцами и фаршем, посоли, добавь специи и перемешай. Затем добавь растительное масло, томатную пасту, панировочные сухари и снова хорошенько перемешай.
Из полученного фарша сформируй небольшие тефтельки.
Выложи тефтели на противень и отправь в разогретую до 200°С духовку на 15-20 минут.
Для такого блюда из кабачков в качестве гарнира отлично подойдет отварной картофель, пюре, рис, овощи и даже просто кусочек свежего хлеба.
Приятного аппетита!

Источник: lady.tochka.net

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here