Удивить десертом сегодня сложно, но только если это не ароматный сиреневый пирог домашнего приготовления, который можно создать без выпекания и особых хлопот. С рецептом справится и ребенок!
Вам понадобится:
- 200 г печенья («Юбилейное», «Топленое молоко», любое другое подобное);
- 100 г сливочного масла;
- 150 г сахара;
- 400 г творога;
- 400 г сметаны;
- 20 г желатина;
- 150 мл воды;
- 200 г ягод черники или черной смородины.
Как готовить:
- печенье измельчаем в крошку (руками, вилкой, блендером, как удобно);
- растапливаем сливочное масло и смешиваем с крошенным печеньем;
- в форму для пирога (желательно, со съемными бортиками) укладываем бумагу так, чтобы затем легко вынуть готовое блюдо, сверху утрамбовываем смесь печенья с маслом, ставим форму в холодильник и приступаем к приготовлению сиреневой начинки;
- заливаем желатин водой, когда он разбухнет, нагреваем жидкость на маленьком огне до 40—50 градусов, добиваясь полного растворения, остужаем;
- измельчаем ягоды в блендере до получения однородной массы (можно добавить пару ложек воды, если ягоды не водянистые);
- перетираем творог, добавляем к нему сахар и сметану, взбиваем все в однородную массу;
- треть творожной массы отделяем и смешиваем ее с ягодным пюре, ягоды черной смородины или черники придадут смеси приятный сиреневый цвет;
- добавляем в творожную массу половину желатиновой смеси и размешиваем;
- добавляем в творожно-ягодную массу вторую половину желатиновой смеси;
- формируем пирог: в форму с остывшей основой строго в центр наливаем 5 ст. ложек белой массы, сверху опять же строго по центру вливаем 5 ст. ложек сиреневой массы; продолжаем вливать смеси, чередуя, пока не заполним форму;
- зубочисткой от центра к краям рисуем лучи для украшения пирога;
- ставим форму в холодильник до застывания (4—5 часов);
- когда пирог застынет, аккуратно вынимаем его из формы (чтобы не повредить края, можно прогреть бортики феном), убираем бумагу.
Необычный сиреневый пирог готов без выпекания и особых хлопот!
Приятного аппетита!
Источник: bt-women
