Суп-пюре из тыквы

О пользе тыквы известно много. Кроме того, этот яркий овощ способен улучшить настроение, чего порой не хватает хмурой осенью. А еще от тыквы никогда не поправишься, сколько бы ты ее ни съел. А это немаловажный факт для всех людей, которые ведут вечную борьбу с лишним весом!

thumb-840x440

Одна из лучших категорий блюд, которые можно приготовить из тыквы, — суп-пюре. А всё потому, что тыква делает первые блюда ну очень ароматными и аппетитными. А их польза для организма неоценима!

Ингредиенты:

  • Лук 1 шт.;
  • Морковь 3–4 шт.;
  • Тыква 700 г;
  • Оливковое масло 1 ст. л.;
  • Мясной бульон 1,5 л;
  • Соль;
  • Для подачи сливки и жареные тыквенные семечки.

Приготовление:

  1. Очистите морковь и лук, нарежьте их кубиками. Снимите кожуру с тыквы, удалите семена, после чего нарежьте ее кусочками.
  2. На огонь поставьте кастрюлю с толстым дном и разогрейте в ней масло. Обжарьте лук до прозрачности и добавьте морковь с тыквой. Протушите овощи 5 минут, не забывая постоянно помешивать.
  3. Добавьте бульон, доведите до кипения и варите овощи, пока они не станут мягкими, около 30 минут, добавьте соль по вкусу.
  4. Готовый суп измельчите блендером.
  5. Перед подачей украсьте зеленью, добавьте немного сливок, при желании посыпьте жаренными тыквенными семечками.

Кстати, немцы добавляют в тыквенный суп-пюре еще карри и тертый имбирь, получается очень пикантно! Экспериментируйте и приятного аппетита!

ПОДЕЛИТЬСЯ

НЕТ КОММЕНТАРИЕВ

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ