Так выглядели фрукты и овощи до того, как их окультурили

0
4784
views

Фрукты и овощи, к которым мы привыкли, не всегда выглядели так, как сейчас. Столетия селекции превратили их в нечто, совершенно отличающееся от того, что задумала природа. А вмешательство человека явно проходило по принципу «больше мякоти, меньше семян».

Арбуз

fruits-01

Эта картина была написана итальянским художником 17-го века Джованни Станки. Она наглядно иллюстрирует, как выглядели арбузы 400 лет назад. Современный плод явно отличается большей аппетитностью. В старой версии так мало мякоти и так много косточек!


Современный арбуз
Современный арбуз

Банан



Дикий банан
Дикий банан

Первые бананы начали выращивать примерно 7 тысяч лет назад, хотя, возможно, это произошло и раньше. Зарождению этой ветви сельского хозяйства мир обязан Юго-Восточной Азии и Папуа-Новой Гвинее. Два сорта диких бананов Musa acuminata (Муса кондиломы) и Musa balbisiana (Муса балбисиана) — предки современных плодов. Они имели более крупные и жесткие семена, и минимум мякоти. Разница налицо!

Культурный банан
Культурный банан

Морковь

Дикая морковь
Дикая морковь

Морковь начали выращивать еще в 10-м веке в Персии и Малой Азии. Тогда плод выглядел как настоящий корень, тонкий и пронизанный множественными ответвлениями. Что касается оттенка, он долгое время оставался фиолетовым. С годами этот пигмент исчез, и морковь стала оранжевой. Фермеры одомашнили тонкие серо-фиолетовые корневища, получив вкусный и красивый овощ. Кстати, раньше морковь отличалась резким запахом, чего в наше время не встретишь.

Культурная морковь
Культурная морковь



Персик

В голове уже возникла картинка с сочным, крупным и сладким персиком? А вот в Древнем Китае у людей было совершенно другое представление. Тогда персики отличались солоноватым вкусом и небольшим размером — примерно с вишню. Современные персики на 27% сочнее и на 4% слаще, чем дикий фрукт.

Баклажан

Предок баклажана
Предок баклажана

В процессе совершенствования баклажаны много раз меняли форму и оттенок. В истории известны и белые, и желтые, и даже голубые плоды. Кстати, одни из наиболее ранних сортов овоща выращивались в Китае. Дикий баклажан по незнанию можно принять за небольшую ягоду. Небольшие круглые плоды, напоминающие помидоры, со временем приняли продолговатую форму. Стебли постепенно избавились от шипов. Ну и, конечно же, цвет. Теперь он только фиолетовый.

Культурный баклажан
Культурный баклажан

Кукуруза

Предок кукурузы
Предок кукурузы

Скудные сухие ростки — именно так выглядели первые плоды кукурузы. На сегодняшний день початки кукурузы гораздо крупнее, чем 9000 лет назад. Они легче чистятся и лучше приспосабливаются к условиям окружающей среды. Современная кукуруза на 6,6% состоит из сахара, а раньше в ней содержалось лишь 1,9% этого компонента.

Культурная кукуруза
Культурная кукуруза

Источник: sciencealert

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here